Il comune di Ostuni sorge sulle ultime alture della Murgia meridionale, arrampicato sui fianchi scoscesi di un colle.Il centro storico ha le sue case rigorosamente tinteggiate con calce bianca, questa inconfondibile caratteristica le ha fatto meritare l’appellativo di Città Bianca.
Le antiche mura della città sono tuttora rafforzate da otto degli originali quindici torrioniaragonesi del periodo medioevale.